自從有了自己的房子後,就一直夢想著可以擁有一個理想廚房。即使我不是一個常常下廚的主婦,甚至也是個料理白癡呀!!! 常常要做一道菜之前,都要先上網找食譜,看過別人做過一遍,自己才知道怎麼生出一道料理(暈~)。
這次好開心可以參加天菜縱貫線手作料理體驗,完全適合我這個不專業廚娘參加的呀!! 因為有專業而且網美級的主廚親自示範耶!!! 而且搭配的還是高級德國百年領導品牌BOSCH系列的廚房家電做料理,地點就在高雄BOSCH旗艦展示中心,這邊的環境超美超寬敞超高級!!! 我等不及要趕快試試了!!!
先來看看往美主廚是誰?!
- 主廚小檔案
大名:藝潔
經歷:
東京Belle Epoque製菓專門學校 畢業
日本GRANO DELICATESSEN BAR銀座 主廚
美威鮭魚 來賓主廚
BOSCH博世家電廚藝教室 主廚
德國雙人 來賓主廚
<藝潔IG>
我們第一道要體驗製作的料理是普羅旺斯蔬菜塔左肉丸子:
- 普羅旺斯蔬菜塔左肉丸子
<蔬菜塔食材>
義式番茄醬、節瓜1-2條、番薯1-2個、茄子1-2條。
<蔬菜塔作法>
- 將節瓜、番薯切成相同厚薄度。
- 將茄子切得比節瓜還厚一點。
- 模型的底部鋪上義式番茄醬。
- 依照顏色順序擺上。
- 放進烤箱170度,烤30分鐘。
藝潔主廚認真地介紹食材ing…..
大家輪流到吧檯前拿食材。
這是蔬菜塔用模型堆疊出來的樣子。
蓋上鋁箔紙後準備進烤箱囉!!
這次體驗的烤箱是BOSCH 8系列烤箱,主廚正在示範如何使用。
烤好後將模型取下的樣子,食材完全均勻熟透,又保留食材本身的水分不流失,不愧是專業級的烤箱呀!!! 等等上面要擺上肉丸子,並且擺盤。
<肉丸食材>
洋蔥1顆、蒜頭3瓣、牛奶70ml、麵包粉100g、豬絞肉500g、帕瑪森起士粉60g、胡椒 適量、鹽 適量、奶油 適量。
<肉丸作法>
- 洋蔥、蒜頭烤至透明。
- 全蛋、鮮奶mix。
- 起士粉、麵包粉、鹽、胡椒攪拌均勻。
- 將絞肉攪拌均勻後加入(3)拌勻,再依序加入(1)(2)。
- 烤盤鋪上烤紙,捏出肉丸子。
- 放入烤箱170度烤15分鐘。
主廚正在用BOSCH精湛萬用廚師機示範肉丸子的製作過程。
這個廚師機非常多功能,
搭配不同的配備可用於揉麵、攪拌肉泥、鮮奶油…..等等。
((我一開始聽到老師說廚師機,還很天真的想說為什麼食材要用除濕機,哈哈哈!!!))
開始動手捏肉丸囉~
肉丸一樣是用BOSCH 8系列烤箱,
烤出來的肉丸看起來油亮,肉質Q彈,超級好入口。
這是主廚完成擺盤的樣子,看起來超高級的,根本是法式料理呀!!!!
我這個不專業廚娘的是自助餐式的擺盤(這是什麼鬼!!!),但不管啦!!! 反正很好吃!!! 看我女兒迫不及待要吃囉!!
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第二道要製作的料理是紫薯蒙布朗:
- 紫薯蒙布朗
<食材>
- 派皮:蛋1顆、鹽1g、無鹽奶油125g、粉糖100g、低筋麵粉250g。
- 杏仁餡:全卵40g、粉糖30g、杏仁粉50g、無鹽奶油50g。
- 紫薯泥:冷水40cc、黃糖60g、紫薯280g、鮮奶油50g、無鹽奶油30g、萊姆酒。
- 香緹鮮奶油:鮮奶油200g。
<作法>
- 紫薯蒸至熟透,搗成泥。
- 紫薯+糖漿倒入果汁機搗成泥。
- 拌入鮮奶油、萊姆酒。
- 拌入奶油。
- 完成。
主廚示範BOSCH超高速全營養調理機製作紫薯泥。
這個調理機打出來的泥非常細緻綿密。
過篩後完全沒有顆粒感,是乳霜般的質地。
老師示範紫薯蒙布朗,有兩種呈現方式,感覺好精緻唷!!!
我做的這道甜點看起來好看多了,而且真的好好吃唷!!! 很爽口不會過膩。
我們的作品!!!
BOSCH超高速全營養調理機還可以製作冰沙唷!! 碎冰顆粒不大,入口即化。
跟閨蜜一起乾了 乾了!!!
活動結束後桌子杯盤狼藉的樣子,表示我們非常認真的製作。這個廚房真是燈光美氣氛佳,照片隨便拍都美!!!
BOSCH廚房家電展示。
有機會可以來實體店面親身感受一下BOSCH家電的美好,讓他為我們的生活添加更多質感與便利!!! 如果暫時無法前往,也可以先連至他們網站逛逛,裡面有更多產品的詳細介紹唷!!!
- 高雄BOSCH旗艦展示中心資訊:
【地址】: 高雄市鼓山區神農路161號
【客服專線】: 0800 368 888
【營業時間】: 週一至週五 8:30~ 18:30;週六:9:00 ~13:00週一至
【BOSCH官網】: https://www.bosch-home.com.tw/homepage
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