下班女子的fun風時間

自從有了自己的房子後，就一直夢想著可以擁有一個理想廚房。即使我不是一個常常下廚的主婦，甚至也是個料理白癡呀!!! 常常要做一道菜之前，都要先上網找食譜，看過別人做過一遍，自己才知道怎麼生出一道料理(暈~)。

這次好開心可以參加天菜縱貫線手作料理體驗，完全適合我這個不專業廚娘參加的呀!! 因為有專業而且網美級的主廚親自示範耶!!! 而且搭配的還是高級德國百年領導品牌BOSCH系列的廚房家電做料理，地點就在高雄BOSCH旗艦展示中心，這邊的環境超美超寬敞超高級!!! 我等不及要趕快試試了!!!

先來看看往美主廚是誰?!

• 主廚小檔案

大名：藝潔

經歷：

東京Belle Epoque製菓專門學校 畢業

日本GRANO DELICATESSEN BAR銀座 主廚

美威鮭魚 來賓主廚

BOSCH博世家電廚藝教室 主廚

德國雙人 來賓主廚

<藝潔IG>

我們第一道要體驗製作的料理是普羅旺斯蔬菜塔左肉丸子：

• 普羅旺斯蔬菜塔左肉丸子

<蔬菜塔食材>

義式番茄醬、節瓜1-2條、番薯1-2個、茄子1-2條。

<蔬菜塔作法>

1. 將節瓜、番薯切成相同厚薄度。
2. 將茄子切得比節瓜還厚一點。
3. 模型的底部鋪上義式番茄醬。
4. 依照顏色順序擺上。
5. 放進烤箱170度，烤30分鐘。

藝潔主廚認真地介紹食材ing…..

大家輪流到吧檯前拿食材。

這是蔬菜塔用模型堆疊出來的樣子。

蓋上鋁箔紙後準備進烤箱囉!!

這次體驗的烤箱是BOSCH 8系列烤箱，主廚正在示範如何使用。

烤好後將模型取下的樣子，食材完全均勻熟透，又保留食材本身的水分不流失，不愧是專業級的烤箱呀!!! 等等上面要擺上肉丸子，並且擺盤。

<肉丸食材>

洋蔥1顆、蒜頭3瓣、牛奶70ml、麵包粉100g、豬絞肉500g、帕瑪森起士粉60g、胡椒 適量、鹽 適量、奶油 適量。

<肉丸作法>

1. 洋蔥、蒜頭烤至透明。
2. 全蛋、鮮奶mix。
3. 起士粉、麵包粉、鹽、胡椒攪拌均勻。
4. 將絞肉攪拌均勻後加入(3)拌勻，再依序加入(1)(2)。
5. 烤盤鋪上烤紙，捏出肉丸子。
6. 放入烤箱170度烤15分鐘。

主廚正在用BOSCH精湛萬用廚師機示範肉丸子的製作過程。

這個廚師機非常多功能，

搭配不同的配備可用於揉麵、攪拌肉泥、鮮奶油…..等等。

((我一開始聽到老師說廚師機，還很天真的想說為什麼食材要用除濕機，哈哈哈!!!))

開始動手捏肉丸囉~

肉丸一樣是用BOSCH 8系列烤箱，

烤出來的肉丸看起來油亮，肉質Q彈，超級好入口。

這是主廚完成擺盤的樣子，看起來超高級的，根本是法式料理呀!!!!

我這個不專業廚娘的是自助餐式的擺盤(這是什麼鬼!!!)，但不管啦!!! 反正很好吃!!! 看我女兒迫不及待要吃囉!!

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第二道要製作的料理是紫薯蒙布朗：

• 紫薯蒙布朗

<食材>

1. 派皮：蛋1顆、鹽1g、無鹽奶油125g、粉糖100g、低筋麵粉250g。
2. 杏仁餡：全卵40g、粉糖30g、杏仁粉50g、無鹽奶油50g。
3. 紫薯泥：冷水40cc、黃糖60g、紫薯280g、鮮奶油50g、無鹽奶油30g、萊姆酒。
4. 香緹鮮奶油：鮮奶油200g。

<作法>

1. 紫薯蒸至熟透，搗成泥。
2. 紫薯+糖漿倒入果汁機搗成泥。
3. 拌入鮮奶油、萊姆酒。
4. 拌入奶油。
5. 完成。

主廚示範BOSCH超高速全營養調理機製作紫薯泥。

這個調理機打出來的泥非常細緻綿密。

過篩後完全沒有顆粒感，是乳霜般的質地。

老師示範紫薯蒙布朗，有兩種呈現方式，感覺好精緻唷!!!

我做的這道甜點看起來好看多了，而且真的好好吃唷!!! 很爽口不會過膩。

我們的作品!!!

BOSCH超高速全營養調理機還可以製作冰沙唷!! 碎冰顆粒不大，入口即化。

跟閨蜜一起乾了 乾了!!!

活動結束後桌子杯盤狼藉的樣子，表示我們非常認真的製作。這個廚房真是燈光美氣氛佳，照片隨便拍都美!!!

BOSCH廚房家電展示。

有機會可以來實體店面親身感受一下BOSCH家電的美好，讓他為我們的生活添加更多質感與便利!!!   如果暫時無法前往，也可以先連至他們網站逛逛，裡面有更多產品的詳細介紹唷!!!

• 高雄BOSCH旗艦展示中心資訊：

【地址】：  高雄市鼓山區神農路161號

【客服專線】：   0800 368 888

【營業時間】：   週一至週五 8:30~ 18:30；週六：9:00 ~13:00週一至

【BOSCH官網】：  https://www.bosch-home.com.tw/homepage

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